主食
関西人のお好み焼き
投稿日2023/11/16
更新日2023/11/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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関西人が普段家で作る、基本のお好み焼きです♪ 生地はできるだけふんわりと◎ シンプルなのに最高に美味しい一枚です！！ ぜひ作ってみてくださいね！
材料1人分
- キャベツ８０g
- 豚バラ肉７０g
- 卵２個
- 薄力粉大さじ３
- 水大さじ４
- 干し海老大さじ１
- かつお粉小さじ２
- 天かす大さじ２
- お好みソース適量
- マヨネーズ適量
- かつおぶし適量
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
■生地を焼く時は、決してヘラで押し付けたりせずに空気を含んでふんわりと仕上がるように焼きます。 ■粉の分量は出来るだけ少なく、たくさん食べても胃もたれしないレシピになっています。
- 1
キャベツを１cm角に切る。
- 2
ボウルに薄力粉、水を入れてよく混ぜる。
- 3
キャベツを２のボウルに加える。
- 4
干し海老、かつお粉、天かすを加えてさらに混ぜる。
- 5
卵を割り入れ、軽く混ぜる。 ※完全に混ぜずに軽くでOK！
- 6
フライパンやホットプレートにサラダ油を入れ、５の生地を入れる。 豚バラ肉をのせる。
- 7
こんがりと焼き目がついたらひっくり返す。 蓋をして７、８分ほど焼いて中まで火を通す。 ※ヘラで押さえつけたりはしない。崩れそうなくらいふんわりと焼く。
- 8
焼き上がったら、お好みソース、マヨネーズ、かつおぶしをお好みでかけて完成！
レシピID
471985
質問
作ってみた!
あられ2024/09/09 02:42
今日は家族が集まったので、みんなでワイワイ食べれるお好み焼きを作りました。関西人のお好み焼きというネーミングに惹かれて福原先生のレシピを参考にさせて頂きました😊 豚肉の他にもエビ🦐やトマト🍅、チーズ🧀、しめじ🍄などトッピングも増やして、みんなで美味しくいただきました〜😋
funinmans_mesi2024/04/11 07:35
美味しく出来ました。ありがとうございます笑
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
