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    副菜

    れんこんと高菜の炒め≪お弁当・おつまみに作り置き≫

    • 投稿日2015/04/03

    • 更新日2015/04/03

    • 調理時間10

    シャキシャキ食感とあとひく旨さでお箸が止まりません。水分が出ないのでお弁当にぴったりです。

    材料4人分

    • れんこん
      2節
    • ごま油
      小2 
    • 小2
    • 高菜漬け
      大2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    甘口の高菜漬けだと子供も大喜びで食べますよ☆白すりごまをふっても美味しいです。

    • れんこんは皮をむいて縦半分に切ったら2mm厚さの半月切りにします。さっと水ですすいだら水気をきります。

    • 1

      れんこんをごま油でさっと炒めたら酒をふり、しゃきっとした食感が残る程度に火を通します。

    • 2

      高菜漬けを振りいれて全体をまぜたら塩で味を整えて出来上がり。

    レシピID

    126458

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History