かぼちゃと豚ひき肉のピーナツバター炒め～作り置き朝食に～
投稿日2015/05/02
更新日2015/05/02
調理時間15分
甘しょっぱい味がくせになる、かぼちゃと豚肉のさっと炒めです。生姜をきかせると大人っぽい味になりますよ。
材料6人分
- 豚ひき肉２００ｇ
- 生姜（すりおろし）1片
- 塩・胡椒少々
- 玉葱1個
- かぼちゃ１/４個
- 酒大１
- Aピーナツバター（チャンクタイプ）大２
- A砂糖小１
- A醤油小１/２
作り方
ポイント
ピーナツバターは甘味が少なく塩味が強いものがお勧め。甘いものは砂糖を減らし、醤油を増量してください。
- 準
玉ねぎは半分に切ってから繊維にそって薄切りにします。かぼちゃは4ｍｍ厚さの１口大に切ります。
- 1
豚ひき肉と生姜をフライパンに入れて塩・胡椒をして炒め、豚肉に半分くらい火が通ったら玉葱を加えてさっと炒めます。
- 2
かぼちゃと酒を加えてさっと炒めたらフライパンの蓋をしめて6分程度蒸し焼きにして全体に火を通します。
- 3
Aが均一になるように混ぜたら、火を止めた２にちょっとずつ全体に置くように加えて全体を混ぜたら出来上がり。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
