かぼちゃと豚ひき肉のピーナツバター炒め～作り置き朝食に～
投稿日2015/05/02
更新日2015/05/02
調理時間15分
甘しょっぱい味がくせになる、かぼちゃと豚肉のさっと炒めです。生姜をきかせると大人っぽい味になりますよ。
材料6人分
- 豚ひき肉２００ｇ
- 生姜（すりおろし）1片
- 塩・胡椒少々
- 玉葱1個
- かぼちゃ１/４個
- 酒大１
- Aピーナツバター（チャンクタイプ）大２
- A砂糖小１
- A醤油小１/２
作り方
ポイント
ピーナツバターは甘味が少なく塩味が強いものがお勧め。甘いものは砂糖を減らし、醤油を増量してください。
- 準
玉ねぎは半分に切ってから繊維にそって薄切りにします。かぼちゃは4ｍｍ厚さの１口大に切ります。
- 1
豚ひき肉と生姜をフライパンに入れて塩・胡椒をして炒め、豚肉に半分くらい火が通ったら玉葱を加えてさっと炒めます。
- 2
かぼちゃと酒を加えてさっと炒めたらフライパンの蓋をしめて6分程度蒸し焼きにして全体に火を通します。
- 3
Aが均一になるように混ぜたら、火を止めた２にちょっとずつ全体に置くように加えて全体を混ぜたら出来上がり。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!