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フライパンで作る☆バーベキューチキン

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2015.08.24

分類主菜

調理時間: 15分(鶏肉を漬けこむ時間(30分以上)を除く)

ID130672

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

フライパンで手軽に作れるレシピです。付け合わせの野菜も同時に仕上がります。
すり下ろした玉ねぎがいい香り!
子供向けの味付けなので、タバスコやチリペッパーをかけて食べるのもお勧め!
前日に漬けこんでおいてもいいですよ。

チキンソテー 鶏もも肉 おもてなし 作り置き お弁当 アメリカ 鶏肉 子供
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材料4人分
鶏もも肉 2枚(600g程度)
A
玉葱(すり下ろし) 1/4個
A
にんにく(すりおろし) 1片
A
小さじ1/4強
A
胡椒 少々
A
赤ワイン 大さじ1
A
ケチャップ 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
はちみつ 小さじ2
サラダ油 大さじ1
タバスコ又はチリペッパー 適量
アスパラガス 2~4本(お好みで)
作り方
Point!
今回は早く火が通るように食べ易い大きさに切るレシピにしています。1枚目の写真のように、もも肉を半分に切っただけの大きなサイズだと、ごちそう感が増します! その場合は1時間以上漬けこみます。
  1. 鶏もも肉は余分な脂肪と筋をとり、3口大に切ります。カレー用のお肉を使うと手間が省けます。
  2. Aをボールかキッチン袋にすべて入れて、鶏肉を加えてもみこみ、30分~1晩漬けこみます。
  3. アスパラガスはした2センチを切り落とした後、下3㎝の皮を厚くピーラーでむいて、2口大の乱切りにします
  4. フライパンに油をしいて鶏肉の皮の方からこんがり色がつくまで4分程度焼き、裏返します。鶏肉の横か上にアスパラガスを置いて蓋をして、4分程度焼いて火を通します。
    *半量ずつ焼いた方が綺麗に焼けます。
  5. お好みで、タバスコやチリペッパーをふりかけて頂きます。
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