にんじんとカシューナッツのきんぴら☆紫外線対策に

材料2人分

• にんじん
  120g(小さめ1本)
• サラダ油
  小さじ1
• カシューナッツ(粗く砕く)
  30g
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  にんじんを千切りにします。 ＊太めの千切りにすると食感を楽しめます。

• 2

  にんじんをサラダ油でさっと炒めたらカシューナッツとAを加えます。鍋のふたを少しずらして5分程度煮て、お好みの固さになるまで火を通します。 （途中で焦げそうになったら水を少々加えてください。）

• 3

  水分が残っていたら最後に蓋を開けて軽く水分を飛ばします。

ポイント

＊カシューナッツは袋に入れて薄いタオルをかぶせて、すりこぎやジャムの瓶の底などで叩くと簡単に砕けます。

作ってみた！

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