ミニトマトの肉まき
投稿日2016/06/03
更新日2016/06/03
調理時間15分
加熱されたミニトマトは甘くてジューシーで美味しい！ 普段使いはもちろんパーティー、お弁当にも重宝します。
材料4人分
- ミニトマト（お好きな色の物）16個
- 豚ロース薄切り8枚
- 塩・胡椒各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小１
- 酒・みりん各大２
- しょうゆ大１
作り方
ポイント
片側だけでもミニトマトの色が見えるように巻くとかわいらしく仕上がります♪ 串に刺したほうが断然家族のテンションがあがっていました＾＾お祭り気分で子供達にも人気です！
- 1
豚ロースは縦に半分に切り（細長い2枚にして）、塩・胡椒をふります。
- 2
ミニトマトは洗ってへたを取ったらキッチンペーパーで水気をふきとり、豚肉を巻きます。
- 3
薄力粉をうすくまぶし、油をしいたフライパンで巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら上下返してふたをして3～４分蒸し焼きにして火を通します。
- 4
Aを加えて軽く煮詰めたら出来上がり。お好みで串に刺したり、レタスと一緒に盛りつけます。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
