春野菜とたらのアクアパッツァ♪切り身で時短・簡単豪華！

材料2人分

• 塩たら（切り身）
  2切れ
• オリーブ油
  大さじ１
• にんにく（薄切り）
  1/2片
• あさり
  100g
• ミニトマト
  4個
• 菜の花
  2本
• スナップエンドウ
  2個
• A
  水
  大さじ６
• A
  白ワイン
  大さじ３
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  あさりを洗いザルに入れる。ボウルに3%濃度の塩水を入れ、あさりが入ったざるを入れ、冷暗所に4時間程度置く。時間が無い場合は50℃の塩水に同様に15分程度つけるとある程度砂ぬきできる。

• 1

  塩たらはキッチンペーパーで包みまわりの水分をとる。 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火をつけ、油が温まったら弱めの中火にし、塩たらを両面2分程度ずつ焼く。

• 2

  ミニトマトは半分に切り、菜の花は半分の長さに切る。スナップエンドウは筋をとる

• 3

  残りの食材をたらの周り入れ、A 水大さじ６、白ワイン大さじ３をふり蓋をしてあさりの口が開くまで加熱する。

• 4

  味をみて必要ならば塩をふる。

ポイント

塩たらの切り身を使うことで手軽に素早く仕上がります。 塩たらとあさりの塩分で塩が必要ないくらい！味見をして確認してください。

作ってみた！

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