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    主菜

    豚ばらの肉豆腐♪くったり玉ねぎとボリュームお肉!

    • 投稿日2022/01/28

    • 更新日2022/01/28

    • 調理時間15

    玉ねぎにくったり火を通してから、他の具材を入れるのがポイント♪ 味が染みたとろりとした玉ねぎが名脇役の、ボリュームのある肉豆腐です。 しっかり味なので、ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ! フライパンに材料を入れて煮るだけなので忙しい日にもおすすめです。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • 豆腐
      1丁
    • 玉ねぎ
      1個
    • いんげん
      4本
    • A
      出汁
      300ml
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    煮るときはフライパンを使うのがお勧めです。具材を広げることができるので、豆腐が崩れません。煮汁をかけながら煮ると、しっかり味が染みますよ。

    • 1

      玉ねぎはくし切り、豆腐は8〜10等分にする。いんげんは長さを3等分に切る。

    • 2

      A 出汁300ml、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1をフライパンに沸かし、玉ねぎを入れて蓋をして5分程度くったりするまで煮る。

    • 3

      豚バラ薄切りと豆腐を加え、煮る。

    • 4

      豚バラ薄切り肉の色が変わったらいんげんを加え、3分程度煮る。

    レシピID

    430176

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    玉田 悦子
    • Artist

    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    ・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)  食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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