バスク風チーズケーキの作り方
投稿日2019/04/16
更新日2019/04/16
調理時間15分(オーブンで焼く時間を除く)
最近流行っているバスクチーズケーキ☆ バスクチーズケーキとは、スペインにあるバスク地方で生まれたチーズケーキなのです。 普通のチーズケーキとは違って、外側はしっかり焦げるくらい焼き込むので、カラメルのような味わいで、中はとろっと半熟で濃厚な味わいで美味です♡
材料（15cm丸形）
- クリームチーズ200g
- 生クリーム120ml
- グラニュー糖70g
- 卵2コ
- 卵黄1個分
- 小麦粉小さじ2
作り方
ポイント
クリームチーズに材料を加えて混ぜる時には、 少しずつ加えてダマにならないように、 都度泡立て器でしっかり混ぜていきましょう☆
- 1
クリームチーズは耐熱容器にいれて電子レンジ（500w）で20秒加熱する。 卵2コはよく溶いておく。
- 2
ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖をいれてゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜて、卵を３回に分けて加え、よく混ぜる。 生クリームを加えて更に混ぜる。 小麦粉を茶漉しでふるいながら加えて混ぜる。
- 4
型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
- 5
230℃に余熱したオーブンで25-30分焼く。 （焼き色を見て焼き時間は調整してください。） 粗熱が取れたら型からはずしてクッキングシートをはずしてお皿に盛り付けて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆