主菜
余ったコーンスターチで作る【絶品から揚げ】の作り方レシピ
投稿日2019/11/15
更新日2019/11/15
調理時間20分
お菓子作りで残ったコーンスターチを使ったレシピです。 とうもろこしが原料となっているコーンスターチは、片栗粉よりも粉の粒子が細かいため衣が薄くついて、油切れが良いのでカラッと軽い食感に仕上がります！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- 鶏手羽元3本
- しょうが1片
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A塩・砂糖・こしょう少々
- コーンスターチ大さじ3-4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・鶏手羽元は、味が染みやすいように包丁で切れ目を入れています。 ・コーンスターチの代わりに片栗粉や小麦粉で代用することも可能です。
- 1
鶏手羽元は、骨と肉の間に包丁で切れ目を入れる。
- 2
しょうがは、皮を剥いてすりおろす。
- 3
ボウルにしょうが・A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩・砂糖・こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、鶏手羽元を入れてサッと混ぜ、15分くらいおく。
- 4
３．のつけ汁を捨てて、鶏手羽元にコーンスターチをまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて、鶏手羽元をカラッと揚げる。
- 6
お皿に盛り付けて完成です☆
レシピID
382240
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆