カリッとジューシー!うま唐揚げ【おつまみ・お弁当・作り置き】

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2019.04.20

分類主菜

調理時間: 10分(調理時間のみ)

ID 374893

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

味濃い目!我が家のうま唐揚げ。
おつまみにも、お弁当にもぴったり!!
コーンスターチを2度使いすることで、外はカリッ、中はジューシーに仕上がります。

唐揚げ 作り置き ビールに合うおつまみ 子供 子供に人気 定番 お弁当 簡単レシピ 鶏肉 鶏もも肉

    材料

    3人分
    鶏もも肉 2枚(500g)
    A
    酒・みりん・ごま油 大さじ1
    A
    和風だし・昆布茶 小さじ1/3
    A
    醤油 大さじ3
    A
    おろしニンニク・おろし生姜 1かけ
    A
    胡椒 少々
    コーンスターチ 70g

    作り方

    ポイント

    お肉は、小さめに切ることで、短時間でカリッと揚がります。
    1. 鶏もも肉は、下処理をして小さめの1口サイズに切る。
      これを、グループA

      酒・みりん・ごま油 大さじ1、和風だし・昆布茶 小さじ1/3、醤油 大さじ3、おろしニンニク・おろし生姜 1かけ、胡椒 少々

      に漬け込みしばらくおく。
      味が染み込んだら、コーンスターチ(大さじ3)を加えてよく混ぜる。
    2. 残りのコーンスターチに1つずつ軽くまぶし、170〜180度の揚げ油であげる。
    3. お好みで、マヨネーズに一味唐辛子を加えたものに付けて食べる。
    8 158

    コメント・感想 Comment

    mari さん
    2019.05.19 20:11

    ムネ肉でもできますか? 昆布茶がない時はどうしたら良いですか?

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