カリッとジューシー！うま唐揚げ【おつまみ・お弁当・作り置き】

• 10分調理時間のみ

材料3人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• A
  酒・みりん・ごま油
  大さじ1
• A
  和風だし・昆布茶
  小さじ1／3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  おろしニンニク・おろし生姜
  1かけ
• A
  胡椒
  少々
• コーンスターチ
  70g

作り方

• 1

  鶏もも肉は、下処理をして小さめの1口サイズに切る。 これを、グループA 酒・みりん・ごま油大さじ1、和風だし・昆布茶小さじ1／3、醤油大さじ3、おろしニンニク・おろし生姜1かけ、胡椒少々に漬け込みしばらくおく。 味が染み込んだら、コーンスターチ(大さじ3)を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  残りのコーンスターチに1つずつ軽くまぶし、170〜180度の揚げ油であげる。

  
• 3

  お好みで、マヨネーズに一味唐辛子を加えたものに付けて食べる。

  

ポイント

お肉は、小さめに切ることで、短時間でカリッと揚がります。

作ってみた！

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