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    カリッとジューシー!うま唐揚げ【おつまみ・お弁当・作り置き】

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    カリッとジューシー!うま唐揚げ【おつまみ・お弁当・作り置き】

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    • 投稿日2019/04/20

    • 更新日2019/04/20

    • 調理時間10(調理時間のみ)

    味濃い目!我が家のうま唐揚げ。 おつまみにも、お弁当にもぴったり!! コーンスターチを2度使いすることで、外はカリッ、中はジューシーに仕上がります。

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      2枚(500g)
    • A
      酒・みりん・ごま油
      大さじ1
    • A
      和風だし・昆布茶
      小さじ1/3
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      おろしニンニク・おろし生姜
      1かけ
    • A
      胡椒
      少々
    • コーンスターチ
      70g

    作り方

    ポイント

    お肉は、小さめに切ることで、短時間でカリッと揚がります。

    • 1

      鶏もも肉は、下処理をして小さめの1口サイズに切る。 これを、グループA 酒・みりん・ごま油大さじ1、和風だし・昆布茶小さじ1/3、醤油大さじ3、おろしニンニク・おろし生姜1かけ、胡椒少々に漬け込みしばらくおく。 味が染み込んだら、コーンスターチ(大さじ3)を加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      残りのコーンスターチに1つずつ軽くまぶし、170〜180度の揚げ油であげる。

      工程写真
    • 3

      お好みで、マヨネーズに一味唐辛子を加えたものに付けて食べる。

      工程写真
    レシピID

    374893

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    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History