主菜
カリッとジューシー！うま唐揚げ【おつまみ・お弁当・作り置き】
投稿日2019/04/20
更新日2019/04/20
調理時間10分(調理時間のみ)
味濃い目！我が家のうま唐揚げ。 おつまみにも、お弁当にもぴったり！！ コーンスターチを2度使いすることで、外はカリッ、中はジューシーに仕上がります。
材料3人分
- 鶏もも肉2枚(500g)
- A酒・みりん・ごま油大さじ1
- A和風だし・昆布茶小さじ1／3
- A醤油大さじ3
- Aおろしニンニク・おろし生姜1かけ
- A胡椒少々
- コーンスターチ70g
作り方
ポイント
お肉は、小さめに切ることで、短時間でカリッと揚がります。
- 1
鶏もも肉は、下処理をして小さめの1口サイズに切る。 これを、グループA 酒・みりん・ごま油大さじ1、和風だし・昆布茶小さじ1／3、醤油大さじ3、おろしニンニク・おろし生姜1かけ、胡椒少々に漬け込みしばらくおく。 味が染み込んだら、コーンスターチ(大さじ3)を加えてよく混ぜる。
- 2
残りのコーンスターチに1つずつ軽くまぶし、170〜180度の揚げ油であげる。
- 3
お好みで、マヨネーズに一味唐辛子を加えたものに付けて食べる。
レシピID
374893
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。