主食

濃厚なのに爽やか♡レモンクリームパスタの作り方レシピ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レモンの酸味がアクセントになるレモンクリームパスタ。鶏肉を入れて作るクリームパスタに、レモンを加えることで濃厚なのに爽やかな味わいに♡ 牛乳で作るクリームパスタは、ポイントを押さえることで、レモンを入れても分離せずに美味しく作れます。ぜひ作ってみてくださいね！

材料1人分

1
鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して穴を開け、小さく切る。 A 塩コショウ少々、小麦粉小さじ1を全体的にまぶす。
2
レモンは、半分に切って飾り用に数枚スライスする。残りのレモンを絞る。
3
玉ねぎは、薄くスライスする。しめじは、石づきを切り落とし、ほぐす。
4
スパゲッティを茹でる。茹で上がったらザルに上げて水気を切り、少量のオリーブオイル（分量外）を絡めておく。
5
鍋にバターを入れて弱火で加熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しめじ・鶏肉を加えて都度混ぜる。（★クリームパスタは焦げてしまうと美しくないので、焦げないように弱火でじっくり炒めていきます。）
6
小麦粉を加えて炒め、牛乳を少量ずつ加えて、ダマにならないように都度混ぜる。固形コンソメを加えてトロっとするまで混ぜ、塩コショウで味を調え、火を止める。
7
スパゲッティを加えて混ぜ、レモン汁を加えて更に混ぜる。（★ホワイトソースは、火を止めてからレモン汁を加えることで、牛乳の分離を防ぎます。）
8
お皿に盛り付け。パセリ（みじん切り）と、飾り用のレモンスライスをのせて、完成です☆