戻さず簡単、車麩のココナッツミルク炒め

15

2017.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 124092

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

車麩は切るだけ、戻さずに炒めても水とココナッツミルクを加えて炒めるから、仕上がる頃には自然にふっくら戻ります。ジャスミンライスに添えるとピッタリですし、雑穀ごはんとも合いますよ。
彩りを考えてパプリカなどと炒めましたが、もやしやキャベツなどありあわせの野菜でもOK。ぜひお試しくださいね。

    材料1人分
    車麩  1枚
    赤パプリカ 20g
    黄パプリカ 20g
    玉ねぎ  20g
    しょうが  1片
    油  適量
    A
    ココナッツミルク  大さじ2
    A
    水  大さじ3
    B
    しょうゆ  小さじ1
    B
    カレー粉  小さじ1/2
    作り方
    Point!
    車麩は戻さずそのまま6等分に切ります。
    赤・黄パプリカ、玉ねぎは車麩と同じくらいの大きさに切ります。
    しょうがはみじん切りにします。
    1. フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら車麩、パプリカ、玉ねぎを炒めあわせます。
    2. Aを入れてさらに炒め、車麩がふっくらと戻ったらBで味をつけます。あれば小ねぎをちらします。
    6 24
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