1. 【私の永久保存版】煮豚と味玉(と、絶品煮汁活用)

    【私の永久保存版】煮豚と味玉(と、絶品煮汁活用) 7分前

    185人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』

    お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』 7分前

    321人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ニラかに玉のとろみあんかけ

    ニラかに玉のとろみあんかけ 8分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ【#作り置き #お弁当】

    玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ【#作り置き #お弁当】 8分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 鶏むね肉の大葉巻き*梅ソース

    鶏むね肉の大葉巻き*梅ソース 11分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

まるでお肉の食感!車麩の回鍋肉(ホイコーロー)

20

2017.01.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID145995

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

車麩はお肉のような弾力のある歯ごたえが楽しめるので、お肉の代わりに使って回鍋肉にしました。ボリュームはありますが、お肉を使うよりもヘルシーなおかずです。

中華風おかず ホイコーロー ヘルシー 回鍋肉 長ねぎ 甜麺醤 ピーマン 車麩 キャベツ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
車麩 4個
中華だし(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 適量
キャベツ 1/8個
長ネギ 1/2本
ピーマン 1個
ニンニク 1/2片
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ1
A
大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
作り方
Point!
車麩にしっかりと下味を付けて、こんがりと焼き色が付くまで焼くことがポイントです。野菜のシャキシャキ感を活かすために、強火で手早く仕上げることがポイントです。
  1. キャベツはざく切りにする。
    長ネギは斜めに薄切りにする。
    ピーマンは種をとって一口大の乱切りにする。
    ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。
  2. 車麩はかぶるくらいの水に5分ほど浸し、柔らかくなったら手で挟んで水気を切る。ひとつを4等分に切り、ボウルに入れて中華だし(顆粒)をまぶす。片栗粉を薄くまぶして、余分な粉を落とす。
  3. フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、キャベツ、長ネギ、ピーマンを入れて全体に油が回るまで炒める。野菜がしんなりする手前で一旦皿に取り出しておく。
  4. 2のフライパンにサラダ油を少し加えてニンニクを炒め、香りが立ったら1の車麩を入れ、両面こんがりときつね色になるまで焼く。
  5. 3に甜麺醤、豆板醤を加えて炒めあわせ、全体になじんだら2の野菜を戻し入れる。A

    酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

    を加えて強火で手早く全体を炒め合わせ、器に盛り付ける。
17 193
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 8月6日更新!
    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    この特集を読む
  2. PR 7月30日更新!
    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    この特集を読む
  3. PR 8月6日更新!
    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    この特集を読む
  4. PR 8月5日更新!
    白だしで下味しっかり!「鶏胸肉のソテー。薬味おろしのせ。」

    白だしで下味しっかり!「鶏胸肉のソテー。薬味おろしのせ。」

    この特集を読む
  5. PR 8月6日更新!
    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    この特集を読む
  6. PR 8月5日更新!
    暑い夏にうれしい!冷やしていただく「トマトの丸ごとだしびたし」

    暑い夏にうれしい!冷やしていただく「トマトの丸ごとだしびたし」

    この特集を読む
  7. PR 7月21日更新!
    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    この特集を読む
  8. PR 8月5日更新!
    冷凍そば×チーズでワッフル!?「カリカリチーズ・蕎麦っフル」

    冷凍そば×チーズでワッフル!?「カリカリチーズ・蕎麦っフル」

    この特集を読む
  9. PR 8月5日更新!
    焼き肉のたれ×ごま油でがっつり「スタミナねぎだれ和えそうめん」

    焼き肉のたれ×ごま油でがっつり「スタミナねぎだれ和えそうめん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×かぶの葉 (21) キャベツ×黒ビール (3) ピーマン×黒酢 (3) ホイコーロー×長ねぎ (3) 中華風おかず×鶏肉のおかず (3) 回鍋肉×野菜のおかず (3) 甜麺醤×麻婆 (3) 車麩×野菜のおかず (3) 長ねぎ×麻婆茄子 (3)
もっと見る

「回鍋肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは