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    ローストポーク　粒マスタードソース

    ローストポーク　粒マスタードソース
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    • 投稿日2018/06/16

    • 更新日2018/06/16

    • 調理時間50分(豚肉に塩して置いている時間、豚肉を焼いたあと休ませている時間を除く)

    豚肉がしっとりしていて美味しいです。 調理時間がかかるように思うかもしれませんが、オーブンまかせなので、意外と手軽にできます。ソースもおうちにあるもので簡単にできます。 見栄えがするのでおもてなしにもいいと思います。

    材料4人分

    • 豚肩ロースかたまり肉
      400g
    • 塩
      小さじ1
    • こしょう
      適宜
    • サラダオイル
      適宜
    • 焼いた時にでた肉汁
      大さじ1
    • 赤ワイン
      50cc
    • ケチャップ
      大さじ1
    • ウスターソース
      大さじ1
    • 粒マスタード
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お肉を焼いた時間だけ休ませてください。

    • 1

      豚肉は室温に戻し、塩とこしょうをすりこんで、30分おく。

    • 2

      フライパンにサラダオイルを熱し、①の豚肉を焼き、表面全体に焼き色をつける。

    • 3

      100度に予熱したオーブンで②を20分焼く。裏返して、さらに20分焼く。アルミホイルで包んで、40分ほど休ませる。

    • 4

      ソースを作ります。 焼いた時にでた肉汁を鍋に入れる(やけどしないように)。

    • 5

      ④に赤ワインを加え、半量になるまで煮詰める。

    • 6

      ⑤にケチャップ、ウスターソース、粒マスタードを加え、混ぜたらソースの出来上がり。

    • 7

      ③を切り、⑥のソースを添える。

    レシピID

    227395

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • Y S.
      Y S.

      2019/12/25 03:56

      とても柔らかくて火の通りも理想的で美味しかったです☺️家族に大好評だったのでまた作りたいと思います！
    • N-Pro.の作ってみた!投稿(ローストポーク　粒マスタードソース)
      N-Pro.Artist
      N-Pro.

      2018/06/16 19:05

      簡単で美味しかったです！ありがとうございます😊

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    「豚肉」の基礎

    森本英子（もりもん）
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    森本英子（もりもん）

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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