鶏肉のブリトー

• 40分

材料4人分

• オールド・エルパソ フラワートルティーヤ
  4枚
• 鶏もも肉
  250g
• にんにく
  1かけ
• たまねぎ
  1/2個
• オールド・エルパソ タコシーズニング
  大さじ2
• 塩
  適量
• 溶けるチーズ
  160g
• サラダ油
  適量
• A
  ５㎜角に切ったトマト
  1/2個分
• A
  紫玉ねぎのみじん切り
  小さじ1
• A
  ライム汁
  大さじ1/2
• A
  塩
  適量
• A
  香菜のみじん切り
  適量
• オールド・エルパソ タコソース ホット
  適量

作り方

• 1

  A ５㎜角に切ったトマト1/2個分、紫玉ねぎのみじん切り小さじ1、ライム汁大さじ1/2、塩適量、香菜のみじん切り適量の材料を混ぜて、トマトのサルサを作っておく。

  
• 2

  鶏もも肉は半分に切り、横１㎝幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 たまねぎは薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。 香りがしてきたら、鶏もも肉を加えて炒める。 鶏肉の色が変わったら、たまねぎを加え炒める。 たまねぎがしんなりしたら、オールド・エルパソ タコシーズニングを加え混ぜ、塩で味を調える。

  
• 4

  別のフライパンを中火にかけ温める。 オールド・エルパソ フラワートルティーヤをおいて、20秒待ち、ひっくり返したら、1/4量の溶けるチーズをおく。 20秒ほどおき、火からおろす。

  
• 5

  ④の上に、③の1/4量をのせる。

  
• 6

  しっかり巻く。 同様にあと３個作る。

  
• 7

  ⑥を半分に切り、お皿にのせ、①のトマトサルサをかける。 オールド・エルパソ タコソース ホットを添える。

ポイント

フライパンの中のトルティーヤをお皿にとる時、熱いので気をつけてくださいね。100均などで売っている軍手をひとつお料理用に用意しておくと便利ですよ。キッチングローブだと、細かい手の動きができませんが、軍手だと、手の動きが自由で、熱からも手を守ってくれます。 トルティーヤは低温で長い時間加熱すると、パリパリになっちゃって、巻きずらくなっちゃいますので気をつけてくださいね。 #オールドエルパソタイアップ

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