鶏肉のブリトー
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間40分
ちょっとピリ辛に味付けした鶏肉ととろ～りチーズをトルティーヤで包みました。朝、昼、晩、どんな時に食べてもおいしいです。作っておいてレンチンしてもおいしくいただけるので、主人などは、朝ごはんに食べるのが好きみたいです。ひとつで満足感があります。
材料4人分
- オールド・エルパソ フラワートルティーヤ4枚
- 鶏もも肉250g
- にんにく1かけ
- たまねぎ1/2個
- オールド・エルパソ タコシーズニング大さじ2
- 塩適量
- 溶けるチーズ160g
- サラダ油適量
- A５㎜角に切ったトマト1/2個分
- A紫玉ねぎのみじん切り小さじ1
- Aライム汁大さじ1/2
- A塩適量
- A香菜のみじん切り適量
- オールド・エルパソ タコソース ホット適量
作り方
ポイント
フライパンの中のトルティーヤをお皿にとる時、熱いので気をつけてくださいね。100均などで売っている軍手をひとつお料理用に用意しておくと便利ですよ。キッチングローブだと、細かい手の動きができませんが、軍手だと、手の動きが自由で、熱からも手を守ってくれます。 トルティーヤは低温で長い時間加熱すると、パリパリになっちゃって、巻きずらくなっちゃいますので気をつけてくださいね。 #オールドエルパソタイアップ
- 1
A ５㎜角に切ったトマト1/2個分、紫玉ねぎのみじん切り小さじ1、ライム汁大さじ1/2、塩適量、香菜のみじん切り適量の材料を混ぜて、トマトのサルサを作っておく。
- 2
鶏もも肉は半分に切り、横１㎝幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 たまねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。 香りがしてきたら、鶏もも肉を加えて炒める。 鶏肉の色が変わったら、たまねぎを加え炒める。 たまねぎがしんなりしたら、オールド・エルパソ タコシーズニングを加え混ぜ、塩で味を調える。
- 4
別のフライパンを中火にかけ温める。 オールド・エルパソ フラワートルティーヤをおいて、20秒待ち、ひっくり返したら、1/4量の溶けるチーズをおく。 20秒ほどおき、火からおろす。
- 5
④の上に、③の1/4量をのせる。
- 6
しっかり巻く。 同様にあと３個作る。
- 7
⑥を半分に切り、お皿にのせ、①のトマトサルサをかける。 オールド・エルパソ タコソース ホットを添える。
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。