汁物
豚肉となめこと里芋のお味噌汁
投稿日2024/01/22
更新日2024/01/22
調理時間30分
具沢山の食べるお味噌汁です。なめこと里芋が入っているので、とろみがついて冷めづらいです。寒い季節にぴったりのお味噌汁です。豚肉も入っていて満足感があるので、他におかずがいらないくらいです。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 里芋２個（200g）
- なめこ50g
- にんじん70g
- ごぼう30g
- こんにゃく50g
- 白ねぎ30g
- だし汁600cc
- 味噌（塩分11％)50g
作り方
ポイント
豚肉と味噌を加えたら、長く煮ないようにしてくださいね。参考までに味噌の塩分の濃度と量を書きましたが、お好みで増減されてくださいね。
- 1
なめこは水で洗ってざるにあげておく。
- 2
こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。
- 3
にんじんとごぼうは乱切りにする。
- 4
里芋はにんじんとごぼうより少し大きく切る。 白ねぎは小口切りにする。
- 5
豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
- 6
鍋にだし汁となめこ、こんにゃく、にんじん、ごぼう、里芋を入れ火にかける。 沸いたら火を弱め、アクをとりながら、根菜がやわらかくなるまで20分ほど煮る。
- 7
豚バラ肉を加える。
- 8
味噌を溶かす。
- 9
豚バラ肉に火が通ったら、白ねぎを加え、火をとめる。
レシピID
475837
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。