豚肉となめこと里芋のお味噌汁

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 里芋
  ２個（200g）
• なめこ
  50g
• にんじん
  70g
• ごぼう
  30g
• こんにゃく
  50g
• 白ねぎ
  30g
• だし汁
  600cc
• 味噌
  （塩分11％)50g

作り方

• 1

  なめこは水で洗ってざるにあげておく。

• 2

  こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。

• 3

  にんじんとごぼうは乱切りにする。

• 4

  里芋はにんじんとごぼうより少し大きく切る。 白ねぎは小口切りにする。

• 5

  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

• 6

  鍋にだし汁となめこ、こんにゃく、にんじん、ごぼう、里芋を入れ火にかける。 沸いたら火を弱め、アクをとりながら、根菜がやわらかくなるまで20分ほど煮る。

• 7

  豚バラ肉を加える。

• 8

  味噌を溶かす。

• 9

  豚バラ肉に火が通ったら、白ねぎを加え、火をとめる。

ポイント

豚肉と味噌を加えたら、長く煮ないようにしてくださいね。参考までに味噌の塩分の濃度と量を書きましたが、お好みで増減されてくださいね。

作ってみた！

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