汁物
こんにゃくと油揚げの食べるお味噌汁
投稿日2024/03/05
更新日2024/03/05
調理時間25分
お肉とか入っていないのですが、食べ応えのあるお味噌汁です。他におかずがいらないくらいです。
材料4人分
- こんにゃく１枚
- 油揚げ１枚
- にんじん1/2本
- ごぼう1/2本
- 昆布とかつお節のだし汁800㎖
- 味噌（塩分11％)70ｇ～
- ごま油適量
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
味噌は、はじめ少な目に入れ、味をみながら、足りないようなら足すようにしてくださいね。お味噌は何種類か混ぜると、より美味しくなります。
- 1
にんじんは薄い半月切りにする。 ごぼうは、斜め薄切りにする。
- 2
こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに分けて、下ゆでしておく。
- 3
油揚げは熱湯をかけ油抜きして、たて半分に切り、１㎝幅に切る。
- 4
鍋にごま油をひいて、こんにゃくを炒める。 ごぼう、にんじんを加え炒める。
- 5
昆布とかつお節のだし汁を加える。
- 6
油揚げを加え、アクをとりながら煮る。
- 7
味噌を加え、ひと煮立ちさせる。
- 8
器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらす。
レシピID
478664
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。