こんにゃくと油揚げの食べるお味噌汁

材料4人分

• こんにゃく
  １枚
• 油揚げ
  １枚
• にんじん
  1/2本
• ごぼう
  1/2本
• 昆布とかつお節のだし汁
  800㎖
• 味噌
  （塩分11％)70ｇ～
• ごま油
  適量
• 万能ねぎの小口切り
  適量

作り方

• 1

  にんじんは薄い半月切りにする。 ごぼうは、斜め薄切りにする。

• 2

  こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに分けて、下ゆでしておく。

• 3

  油揚げは熱湯をかけ油抜きして、たて半分に切り、１㎝幅に切る。

• 4

  鍋にごま油をひいて、こんにゃくを炒める。 ごぼう、にんじんを加え炒める。

• 5

  昆布とかつお節のだし汁を加える。

• 6

  油揚げを加え、アクをとりながら煮る。

• 7

  味噌を加え、ひと煮立ちさせる。

• 8

  器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらす。

ポイント

味噌は、はじめ少な目に入れ、味をみながら、足りないようなら足すようにしてくださいね。お味噌は何種類か混ぜると、より美味しくなります。

作ってみた！

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