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    汁物

    こんにゃくと油揚げの食べるお味噌汁

    • 投稿日2024/03/05

    • 更新日2024/03/05

    • 調理時間25

    お肉とか入っていないのですが、食べ応えのあるお味噌汁です。他におかずがいらないくらいです。

    材料4人分

    • こんにゃく
      1枚
    • 油揚げ
      1枚
    • にんじん
      1/2本
    • ごぼう
      1/2本
    • 昆布とかつお節のだし汁
      800㎖
    • 味噌
      (塩分11%)70g~
    • ごま油
      適量
    • 万能ねぎの小口切り
      適量

    作り方

    ポイント

    味噌は、はじめ少な目に入れ、味をみながら、足りないようなら足すようにしてくださいね。お味噌は何種類か混ぜると、より美味しくなります。

    • 1

      にんじんは薄い半月切りにする。 ごぼうは、斜め薄切りにする。

    • 2

      こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに分けて、下ゆでしておく。

    • 3

      油揚げは熱湯をかけ油抜きして、たて半分に切り、1㎝幅に切る。

    • 4

      鍋にごま油をひいて、こんにゃくを炒める。 ごぼう、にんじんを加え炒める。

    • 5

      昆布とかつお節のだし汁を加える。

    • 6

      油揚げを加え、アクをとりながら煮る。

    • 7

      味噌を加え、ひと煮立ちさせる。

    • 8

      器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらす。

    レシピID

    478664

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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