簡単おうち中華♡合菜戴帽（肉野菜炒めたまごのせ）

B しょう油小さじ２、砂糖小さじ１、オイスターソース大さじ１と1/2、酒大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水大さじ２C 片栗粉大さじ１、水大さじ１の材料をそれぞれ合わせておく。

豚薄切り肉にA しょう油小さじ１、酒小さじ１を加え、もんでおく。

にんじんは短冊切りにする。 しめじは石づきをとりほぐしておく。 ほうれんそうは食べやすい大きさに切る。 ねぎは斜め薄切りにしておく。

ボウルに卵を割り入れて、塩・こしょうを加え、溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りがでたら、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、にんじん、しめじ、ほうれんそう、ねぎ、もやしを加え、さらに炒め、B しょう油小さじ２、砂糖小さじ１、オイスターソース大さじ１と1/2、酒大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水大さじ２の調味料を合わせたものを入れC 片栗粉大さじ１、水大さじ１を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。お皿に盛る。

フライパンにサラダ油を熱し、④の卵を流し込み、焼き、⑤の上にのせる。