レシピサイトNadia
    主菜

    【塩麹はちみつヤンニョムチキン】旨辛でビールもご飯もすすむ

    • 投稿日2024/04/16

    • 更新日2024/04/16

    • 調理時間20(鶏肉を塩麹に漬けている時間は除く)

    塩麹+はちみつ効果で、やわらかくて、旨味たっぷりのヤンニョムチキンです。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(500g)
    • A
      塩麹
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうがのすりおろし
      5g
    • 片栗粉
      適量
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      しょう油
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      ケチャップ
      大さじ1
    • B
      にんにくのすりおろし
      5g
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取るのがポイントです。

    • 1

      鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、保存袋に入れ、A 塩麹大さじ2、酒大さじ1、しょうがのすりおろし5gを加え、よくもみこみ、冷蔵庫に30分~1晩おく。

    • 2

      ボウルにB はちみつ大さじ1、コチュジャン大さじ1、しょう油大さじ1、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、にんにくのすりおろし5gを入れ、混ぜておく。

    • 3

      鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

    • 4

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を両面焼きます。

    • 5

      キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取る。

    • 6

      ⑤に②を加え、全体にからめる。

    • 7

      白いりごまをふる。

    レシピID

    481253

    質問

    作ってみた!

    こんな「ヤンニョムチキン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    森本英子(もりもん)
    • Artist

    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

    「料理家」という働き方 Artist History