【塩麹はちみつヤンニョムチキン】旨辛でビールもご飯もすすむ

• 20分鶏肉を塩麹に漬けている時間は除く

材料4人分

• 鶏もも肉
  ２枚（500g）
• A
  塩麹
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうがのすりおろし
  5g
• 片栗粉
  適量
• B
  はちみつ
  大さじ１
• B
  コチュジャン
  大さじ１
• B
  しょう油
  大さじ１
• B
  酒
  大さじ１
• B
  ケチャップ
  大さじ１
• B
  にんにくのすりおろし
  5g
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、保存袋に入れ、A 塩麹大さじ２、酒大さじ１、しょうがのすりおろし5gを加え、よくもみこみ、冷蔵庫に30分～１晩おく。

• 2

  ボウルにB はちみつ大さじ１、コチュジャン大さじ１、しょう油大さじ１、酒大さじ１、ケチャップ大さじ１、にんにくのすりおろし5gを入れ、混ぜておく。

• 3

  鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を両面焼きます。

• 5

  キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取る。

• 6

  ⑤に②を加え、全体にからめる。

• 7

  白いりごまをふる。

ポイント

キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取るのがポイントです。

作ってみた！

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