フライパンで焼き鳥丼♡少量の酢がポイント

鶏もも肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

ねぎは３㎝長さに切る。

A しょう油大さじ５、みりん大さじ４、砂糖大さじ１と1/2、酢大さじ１の材料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱して、長ねぎを焼き、両面焼き色がついたら取り出しておく。

同じフライパンに①の鶏もも肉を皮目の下にして入れ、焼き色がつくまで焼き、焼き色がついたら、裏返して、ふたをして２分蒸し焼きにする。

キッチンペーパーを折りたたんだものを、フライパンのあいたところに入れ、菜箸で底をなでるようにして、余分な油を吸い取る。

⑥に長ねぎを戻し入れ、③を加え、全体にからめる。

器にご飯を盛り、刻み海苔をのせ、鶏肉と長ねぎをのせ、タレをかけ、卵黄を中央にのせ、白ごまをかけ、小ねぎ（小口切り）をかけ、紅しょうがを添える。