だしマヨカニカマポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  350g
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ１
• カニカマ
  50g
• 枝豆
  （冷凍）（正味）30g
• コーン
  （缶詰）40g
• B
  マヨネーズ
  50g
• B
  めんつゆ（３倍濃縮）
  小さじ１
• 塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。 かぶるくらいの水とA 和風だし小さじ1/2、砂糖小さじ１を加え、強火にかけ、沸騰したら中火にして、竹串がすっと通るぐらいまでゆでる。 鍋を揺すりながら加熱して水分をとばす。

• 2

  カニカマは食べやすい大きさに切っておく。

• 3

  ボウルにB マヨネーズ50g、めんつゆ（３倍濃縮）小さじ１を入れ混ぜる。

• 4

  ③に粗熱のとれたじゃがいも、カニカマ、缶汁をきったコーン、枝豆を加え混ぜる。 塩・こしょうで味を調える。

ポイント

じゃがいもをゆでる時に、和風だしと砂糖を加えているので、しっかりじゃがいもに味が入っていて美味しいです。

作ってみた！

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