かぼちゃあん入りかぼちゃ型のかぼちゃ白玉団子。

かぼちゃは軽く皮をそいで、適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。あら熱を取る。 (ヘタにする分のかぼちゃの皮を少し一緒に加熱しておく。)

A 白玉粉120g、かぼちゃ70g、絹ごし豆腐100gをボウルやビニルに全て合わせて均一になるまでしっかり捏ねる。 B かぼちゃ100g、砂糖20g、塩1gもボウルやビニルに入れて混ぜておく。

Aを30g程度ずつ10等分し、平らに広げてBのあんを小さじ1程度のせて、包みながら丸める。 少し楕円につぶし、ヘラなどでかぼちゃ型に溝をつける。

沸騰した湯に入れて、浮いてくるまで茹でたら取りだし、三角に切った皮をヘタに見立てて上部に差し込む。 アイスをそのまま添えて、または溶かしてソースにして召し上がれ♪

切るとこんな感じ。