副菜
ささがきレンコンの洋風きんぴら。
投稿日2015/11/21
更新日2015/11/21
調理時間5分
簡単、あっという間に作れるきんぴらは便利な常備菜。ちょっと雰囲気を変えてバルサミコとオリーブオイルで洋風な仕上がりにしました。 ささがきにしたレンコンのランダムな形、食感が楽しいです。
材料3人分
- れんこん1節
- オリーブオイル大1
- はちみつ大1/2
- バルサミコ酢大1/2
- 白ワイン大1
- 塩胡椒適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
れんこんはすぐに炒めるならば水につけなくていいです。その方が風味もいいです。
- 1
れんこんは皮をむいてささがきにしながら水に落とす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとれんこんを入れて炒める。 半透明になったら残りの材料をすべて加えて水分が飛ぶまで炒める。
- 3
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
レシピID
133275
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「れんこん」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
