副菜
ちょっとの油で♪スティックレンコンの香ばしチーズフライ風
投稿日2015/11/27
更新日2015/11/27
調理時間15分
もっちりシャクッと食感のレンコンに、チーズ入りパン粉をまとわせてカリッと香ばしく揚げ焼きにしました。 子供も大人も好きな味！ごはんもお酒も進んじゃいます。
材料3人分
- れんこん小さめ1節
- A生パン粉1カップ分
- A粉チーズ大1
- Aパセリ・乾小1
- A塩胡椒適量
- マヨネーズ大1
- オリーブオイル大2
作り方
ポイント
パン粉は乾燥でもいいですが、できれば生パン粉の方が香りも風味もいいです。 途中でパン粉が多少はがれても、カリカリになる前ならチーズが入っているのできゅっと押し付ければまたくっつきます。
- 1
レンコンは皮をむいて1㎝程度のスティック状に切る。 電子レンジで加熱（500W2分）し、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
- 2
ビニルかボウルに加熱したレンコンとマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。 別のビニルかボウルにAを入れて混ぜ、合わせパン粉を作る。
- 3
レンコンに合わせ生パン粉をしっかりまぶしてオリーブオイルを入れたフライパンに並べる。 中火くらいでやさしく転がしながらこんがり焼きめをつける。
レシピID
133525
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
