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    副菜

    ちょっとの油で♪スティックレンコンの香ばしチーズフライ風

    • 投稿日2015/11/27

    • 更新日2015/11/27

    • 調理時間15

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    101

    もっちりシャクッと食感のレンコンに、チーズ入りパン粉をまとわせてカリッと香ばしく揚げ焼きにしました。 子供も大人も好きな味!ごはんもお酒も進んじゃいます。

    材料3人分

    • れんこん
      小さめ1節
    • A
      生パン粉
      1カップ分
    • A
      粉チーズ
      大1
    • A
      パセリ・乾
      小1
    • A
      塩胡椒
      適量
    • マヨネーズ
      大1
    • オリーブオイル
      大2

    作り方

    ポイント

    パン粉は乾燥でもいいですが、できれば生パン粉の方が香りも風味もいいです。 途中でパン粉が多少はがれても、カリカリになる前ならチーズが入っているのできゅっと押し付ければまたくっつきます。

    • 1

      レンコンは皮をむいて1㎝程度のスティック状に切る。 電子レンジで加熱(500W2分)し、キッチンペーパー等で水気をふき取る。

    • 2

      ビニルかボウルに加熱したレンコンとマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。 別のビニルかボウルにAを入れて混ぜ、合わせパン粉を作る。

      工程写真
    • 3

      レンコンに合わせ生パン粉をしっかりまぶしてオリーブオイルを入れたフライパンに並べる。 中火くらいでやさしく転がしながらこんがり焼きめをつける。

      工程写真
    レシピID

    133525

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

    「料理家」という働き方 Artist History