ザクザクパルミジャーノとしっとり蒸し鶏のサラダ

材料3人分

• 鶏ささ身
  3本200g位
• 酒
  大さじ1
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  50g
• 豆苗
  1/2袋
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささ身を耐熱容器に入れて酒をふり、電子レンジ600Wで50秒加熱し、裏返して50秒加熱したらそのまま冷ます。 豆苗は２～３㎝の長さに切る。 パルミジャーノは1㎝程度の大きさに砕く。

  
• 1

  ボウルにささ身を適当にほぐしながら加え、Aの調味料を加えて和える。 そこに豆苗とパルミジャーノも加えて和える。 すぐに食べても、冷蔵庫で馴染ませてもOKです。

ポイント

白ワインビネガーはお好みでバルサミコ酢やレモン汁でも美味しいです。 ささ身の加熱時間は目安です。様子を見て加減してください。残った汁は、汁物などに活用を。

作ってみた！

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