スープde飲む麻婆豆腐＜栄養計算付＞

• 10分

材料2人分（軽食になるしっかりめな量で2人分）

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g程度)
• 豚ひき肉
  80g
• 長ねぎ
  1/2本(50g程度)
• おろしにんにく
  2g(チューブ可)
• おろししょうが
  2g(チューブ可)
• 水
  2カップ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長ねぎは十字に切れ目を入れて粗みじん切りにする。 絹ごし豆腐は1㎝各程度に切る。 片栗粉は分量外の水大さじ1で溶いておく。

• 1

  鍋やフライパンに油、おろしにんにくとおろししょうが、長ねぎを入れて炒める。 豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたら水と調味料A 酒大さじ1、オイスターソース小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、豆板醤小さじ1/2～、豆腐を加え、沸騰したらフタをして弱火で3分煮る。

  
• 2

  水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めて仕上げにごま油を回し入れる。 盛り付けたらお好みの青みをのせ、こちらもお好みでラー油や花椒、山椒などをかける。

  

ポイント

豆腐は木綿でも。 長ねぎは青いところも一緒に使うと香りがいいです。 豆板醤はお好みの辛さになるよう調整してください。

作ってみた！

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