かんたんおやつ・お手軽ミニアップルパイ

リンゴは8つ割りを薄切りにしてレーズンと一緒に少し大きめの耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁をまぶす。

ラップはせずに電子レンジ600W3分→軽く混ぜて3分、汁気がだいたいなくなるまで加熱する。粗熱をとり、時間があれば冷蔵庫でしっかり冷やす。

冷凍パイシートは柔らかくなりすぎない程度に解凍し、1枚を3等分する。生地の半分に包丁やキッチンバサミで飾りの切れ目を入れる。

切れ目を入れなかった部分に大さじ1程度の煮りんごをのせ、溶き卵を塗り、上になるの生地をやさしく手でのばしながら貼り付けて周囲をフォークで押さえる。

上にも溶き卵を塗り、トースター余熱なしの高温で15分程度こんがり焼き目がつくまで焼く。焦げそうな場合は上にアルミホイルをかける。