カカオとくるみのクッキー

材料4人分

• A
  砂糖
  40g
• A
  豆乳
  25g
• A
  油
  50g
• A
  塩
  少々
• B
  薄力粉
  80g
• B
  カカオパウダー
  20g
• B
  アーモンドパウダー
  100g
• くるみ
  15g

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱しておく

• 1

  ボールにA 砂糖40g、豆乳25g、油50g、塩少々の材料を入れ、よく混ぜる

• 2

  ボールにB 薄力粉80g、カカオパウダー20g、アーモンドパウダー100gの材料を振るい入れ、混ぜてクッキー生地をまとめる

• 3

  めん棒で生地を0.5cmほどに伸ばし、クッキー型で抜き、クッキングシートをひいた天板に並べる

• 4

  くるみを小さく刻み、クッキー生地の上にトッピングする

• 5

  180度のオーブンで15分焼く

ポイント

砂糖はきび砂糖、油は太白ごま油、豆乳は無調整のものを使用しています。豆乳は牛乳や他のミルクで代用可能です。クッキー型は6cmの丸型を使用しています。クッキー型がない場合は丸めて手のひらで押せば簡単に成形できます。クッキングシートの代わりにシリコンマット を引くとさらにカリッと焼けて美味しくなります。

作ってみた！

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