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【半熟ブラウニークッキー】しっとり濃厚!バレンタインにも♡

デザート

【半熟ブラウニークッキー】しっとり濃厚!バレンタインにも♡
  • 投稿日2022/01/31

  • 調理時間15(焼く時間を除く)

ひび割れが可愛いブラウニークッキー。実はうちの夫が何度も何度も焼いて試作したレシピで、一時期我が家は寝ても覚めてもブラウニークッキー。朝昼晩そして夜食までブラウニークッキーになりそうな勢いで作ってくれたので、夢にまでひび割れが出てきたほど。研究の成果あって味はもちろん、ひび割れまで最高。ブラウニーとクッキーの中間のような柔らかい食感で、一口食べると病みつきに。一つ一つ透明な袋に入れてプレゼントにしても可愛いブラウニークッキーは、バレンタインにもお土産にもおすすめです♡

材料5人分直径6cmのクッキー10個分

  • A
    チョコレート(カカオ75%)
    100g 
  • A
    無塩バター
    30g
  • B
    1個
  • B
    グラニュー糖
    50g
  • C
    薄力粉
    30g
  • C
    ベーキングパウダー
    1g

作り方

ポイント

湯煎しながら混ぜるときは、泡立てるのではなく、卵が固まらないように混ぜる程度で大丈夫です。 生地は焼くと広がるので、オーブンペーパーに並べるときは間隔を広めにします。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 1

    ボウルにA チョコレート(カカオ75%)100g 、無塩バター30gを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱し溶かす。ゴムベラでチョコとバターが馴染むまで混ぜる。

  • 2

    別のボウルにB 卵1個、グラニュー糖50gを入れすぐに泡立て器で混ぜ、砂糖が溶けるまで湯煎しながら混ぜる。

  • 3

    溶かしたチョコ液を加え卵液と馴染むまで泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 4

    C 薄力粉30g、ベーキングパウダー1gをふるい入れゴムベラで切るようにまぜ、ラップをして15分涼しいところで寝かせる。

  • 5

    天板にオーブンペーパーを敷き、生地をスプーンで一口大分すくい、オーブンペーパーに並べる。

  • 6

    170度のオーブンで10分焼き、粗熱をとる。

レシピID

416518

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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