サラダ寒天

15

2016.01.30

分類副菜

調理時間: 15分(凝固時間除く)

ID134753

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

テレビにも取り上げられたことのある秋田名物です。
秋田の県南地域では寒天が大好き。なんでも寒天で固めてしまいます。
サラダみたいな、デザートみたいな….
おばあちゃん達はお茶請けにしちゃうことも。
懐かしいふるさとの味です。

和食 にんじん もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 時短 雪平鍋 シニア 子供

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材料4人分
にんじん 1/4本
きゅうり 1/3本
かにかま 20g
1個
みかん缶 20g
A
小さじ1/2
A
マヨネーズ 30g
A
からし・練り 適宜
B
240ml
B
寒天パウダー 2g
B
砂糖 30g
作り方
Point!
余っている野菜でアレンジしてみてください。パインアップル缶詰やキャベツの入ったサラダ寒天もよく見かけます。
  1. 卵はゆでて茹で卵にします。
    にんじんは小さめのいちょう切りにしてから小鍋で3分位茹でておきます。
  2. きゅうりは半月切りに、かにかまは食べやすくほぐし、ゆでたまごはざく切りに、みかん缶のシロップは切っておきます。
  3. 鍋に水、寒天パウダーを入れて火にかけ、沸騰したら弱火に落として1~2分煮溶かしながら砂糖を加えます。
  4. 1はA

    塩 小さじ1/2、マヨネーズ 30g、からし・練り 適宜

    で味付けし、型に入れたら 粗熱がとれた③を流し入れ 全体を混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. 固まったら型からとりだし、食べやすく切ります。
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