しらすとブロッコリーのアヒージョ

15

2019.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373149

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

しらすとブロッコリーの相性がぴったりな簡単おつまみです。ブロッコリーは柔らかめに火を通して崩して食べるのがおすすめ!余ったらパスタに絡めても美味しいです。ワインとご一緒にどうぞ。

アヒージョ スキレット ホーロー鍋 しらす グリル パスタ ワイン おつまみ にんにく バゲット トースター アルミホイル フォカッチャ ブロッコリー オリーブオイル オーブントースター ワインに合うおつまみ 時短 簡単 野菜 野菜のおかず ホーロー鍋

    材料

    2人分
    ブロッコリー 1/2個
    しらす 30g
    小さじ1/3
    オリーブオイル 大さじ4
    にんにく 1片
    たかのつめ 1本
    バゲット 適量

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーはやや柔らかめに火を通して、フォークなどでつぶしながらしらすと和えるととってもパンと合います!アルミホイルをかぶせてグリルやトースターで加熱しても良いです。
    1. ブロッコリーは小房に分けて熱湯で2~3分下茹でし、分量の塩をふって下味をつけておきます。
    2. たかのつめは種を除き、にんにくはつぶして芽を取り除きます。
    3. スキレットか耐熱皿などに1とブロッコリー、しらす、オリーブオイルを入れて中火で7~8分香りが出てくるまで煮ます。
    4. 途中何度かかき混ぜて全体にオイルがなじむようにします。
      バゲットなど好きなパンを添えます。(今回はフォカッチャを添えました)
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