副菜
ガリバタ香るしらす粉ふきいも
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間15分
しらすの風味とホクホクのじゃがいもが止まらない美味しさです。お酒のおつまみにはもちろんのこと、サンドウィッチの具材としてもおすすめです。
材料2人分
- じゃがいも大2個(400ｇ)
- しらす30ｇ
- 万能ねぎ3本
- バター20ｇ
- ガーリックパウダー適量(チューブにんにくでも良いです。)
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
使うじゃがいもや切る大きさによって、ゆで時間が変わってきますので楊枝などで確かめると良いです。
- 1
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。万能ねぎは小口切りにします。（今回は新じゃがを使ってます）
- 2
鍋にじゃがいもを入れて浸る程度の水を入れて火にかけ10～12分ほど柔らかくなるまで茹でます。
- 3
楊枝などを刺してすっと通るようになったら、蓋をずらして湯切りします。
- 4
もう一度火にかけて、残った水気を飛ばしながら鍋をゆすり、バター、塩、こしょう、ガーリックパウダー、しらす、万能ねぎを入れて軽く混ぜます。
レシピID
373150
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
