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新じゃがのふき味噌グリル

副菜

新じゃがのふき味噌グリル
  • 投稿日2019/03/14

  • 調理時間15

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ふき味噌はごはんにのせるだけじゃなく、焼き物にも和え物にも活躍してくれます。ふき味噌とマヨネーズの相性がとっても良いので、苦みが苦手な方でも美味しく食べられる簡単おかずです。

材料2人分

  • じゃがいも
    大1個
  • ふき味噌
    大さじ1
  • 白ごま
    適量
  • マヨネーズ
    適量

作り方

ポイント

時短の場合は、切ったじゃがいもをラップに包んで電子レンジ加熱してください。 表面のふき味噌とマヨネーズがこんがりするところが美味しいので、加熱はオーブントースターの他に魚焼きグリルやオーブンでも作れます。

  • ふき味噌のレシピはこちらです↓ https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/373566

    工程写真
  • 1

    じゃがいもは皮付きのままで半分か4等分に切り、座りが良くなるように上下を平らに切ったら、鍋に入れて水から茹でます。

    工程写真
  • 2

    楊枝で刺してみて柔らかくなったら湯を切り、じゃがいもの表面が乾いたらふき味噌を塗ります。

    工程写真
  • 3

    白ごまは香りが出るようにひねりながらふって、その上にマヨネーズを絞りオーブントースターか魚焼きグリルで2~3分焼き色がつくまで焼きます。

    工程写真
レシピID

373570

「じゃがいも」の基礎

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がまざわ たかこ
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がまざわ たかこ

料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

「料理家」という働き方 Artist History