桜香る　かぶの千枚漬け。

材料（作りやすい分量）

• かぶ
  2個(2個で390ｇくらい)
• 桜の塩漬け
  10g

作り方

• 1

  かぶは葉元で切り、ピーラーで皮をむき、2ｍｍくらいの厚さに薄切りします。 葉は1ｃｍの長さに切ります。

  
• 2

  かぶと葉をボウルに入れて重さを計り、その3％桜の塩漬けの塩漬けを用意します。 飾り用を少量残して、桜の塩漬けを細かくきざみます。

  
• 3

  桜の塩漬けを加え混ぜボウルを振るようにして和え10分くらい置いてなじませます。

  

ポイント

かぶの薄切りはスライサーでも大丈夫です。 3％の桜の塩漬けだとしっかりめの塩味です。 かぶと葉をきっちり計量して桜はお好みで量を加減してくださいね。

作ってみた！

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