だし粉で旨み広がる！静岡風串おでん

じゃがいもは皮をむき竹串を刺す 安定するように2本刺すと良いです。

それぞれ下処理などをして竹串に刺す。 〇さつまあげは上から熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。 〇板こんにゃくは1ｃｍ幅に切り、酢水にさっと浸けて臭みを除く。中心に1ｃｍくらい切り込みを入れ手綱こんにゃくにする。 〇なるとは2～4等分の斜め切りにする。 〇うずらのたまごは2個ずつ串に刺す。

鍋に水600ｍｌと鰹節屋の割烹だしパック、じゃがいもを入れて火にかける。 沸騰したら弱火にして3分ほど煮だしてからだしパックを取り出す。

醤油、酒を入れて味付けし、2の具材を入れ5～10分ほどコトコト煮込む。

器にA 鰹節屋の割烹だし1パック、青のり大さじ1を混ぜ合わせだし粉を作り、おでんにかけていただく。 ※だし粉が余ってしまったら、お浸しや湯豆腐、卵焼きなどにかけるとおいしく活かせます。