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揚げないよ~♪パリッパリジューシー♪油淋鶏♪

25

2016.03.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID130706

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

夏になったら絶対作る我が家の定番♪油淋鶏です(*^^*)♪
ご存知油淋鶏は揚げ鶏のネギソースがけのことなんですが、我が家は揚げずに少ない油で揚げ焼きに♪
揚げ立てパリッパリの熱々にジュワーとネギソースをかけて(〃)´艸`)オイシー♪
お酢の酸味が暑い日にぴったりです♪

鶏もも肉 恋人 おもてなし

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材料(4人前♪)
鶏もも肉 2枚
片栗粉 適宜
A
醤油 小さじ2
A
お酒 小さじ2
A
ショウガチューブ 3cm
A
ニンニクチューブ 3cm
A
塩コショウ 少々
B
醤油 大さじ4
B
砂糖 大さじ4
B
お酢 大さじ4
B
大さじ4
B
ごま油 大さじ1
B
ねぎ 20cm(みじん切り)
B
生姜 1かけ(みじん切り)
作り方
Point!
室温の油に鶏肉を並べてから火にかけるのがポイントです(*^^*)♪ 今回かなり厚さのある鶏肉でしたが、上記の時間でぴったりでした♪ 冷たい油からで大丈夫!?と思いますが、大丈夫ですよ~(*´艸`)♪ 生焼けしにくくパリッパリジューシーに揚がります♪♪♪ このネギソースも色々使えておすすめです(*^^*)♪
  1. Bの材料を混ぜてネギソースを作っておく。
    鶏肉は皮目からフォークでブスブス差してAをもみ込み片栗粉をまぶす。
  2. フライパンに底から1cmぐらい油を敷き鶏肉を皮目を下にして並べる。
    強火にかけ7分♪裏返して中火にして6分しっかり焼く。
  3. 熱いうちに切り分けてネギソースをたっぷりかけたら出来上がり(#^.^#)♪
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