主菜
揚げないよ～♪パリッパリジューシー♪油淋鶏♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間25分
夏になったら絶対作る我が家の定番♪油淋鶏です(*^^*)♪ ご存知油淋鶏は揚げ鶏のネギソースがけのことなんですが、我が家は揚げずに少ない油で揚げ焼きに♪ 揚げ立てパリッパリの熱々にジュワーとネギソースをかけて(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ お酢の酸味が暑い日にぴったりです♪
材料4人分（4人前♪）
- 鶏もも肉2枚
- 片栗粉適宜
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ2
- Aしょうがチューブ3cm
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩こしょう少々
- B醤油大さじ4
- B砂糖大さじ4
- B酢大さじ4
- B水大さじ4
- Bごま油大さじ1
- Bねぎ20cm(みじん切り)
- Bしょうが1かけ(みじん切り)
作り方
ポイント
室温の油に鶏肉を並べてから火にかけるのがポイントです(*^^*)♪ 今回かなり厚さのある鶏肉でしたが、上記の時間でぴったりでした♪ 冷たい油からで大丈夫!?と思いますが、大丈夫ですよ～(*´艸｀)♪ 生焼けしにくくパリッパリジューシーに揚がります♪♪♪ このネギソースも色々使えておすすめです(*^^*)♪
- 準
材料B 醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酢大さじ4、水大さじ4、ごま油大さじ1、ねぎ20cm(みじん切り)、しょうが1かけ(みじん切り)を混ぜてネギソースを作っておく。
- 1
鶏もも肉は皮目からフォークでブスブス差してA 醤油小さじ2、酒小さじ2、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cm、塩こしょう少々をもみ込み片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに底から1cmぐらい油(分量外)をひき鶏もも肉の皮目を下にして並べる。 強火にかけ7分♪裏返して中火にして6分しっかり焼く。
- 3
熱いうちに切り分けてネギソースをたっぷりかけたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
130706
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