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フライパン一つ!旨味凝縮♡魔法の中華ダレ de ジューシー焼

10

2015.06.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID128324

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

茄子をフライパンで焼いて、あとは、ネギとゴマたっぷりの中華ダレをかけるだけ・・・

それだけ・・・なのです。

なのに、めちゃくちゃ美味しい!!

一人一本の計算でしたが、明らかに足りませんでした。

中華風サラダ なす 中華 ビールに合うおつまみ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー 焼きもの 時短

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材料(2人分)
茄子 2本
青ネギ 大さじ2〜
サラダ油 大さじ3〜
【中華ダレ】
長ネギ 10cm
砂糖、醤油、白すりゴマ 各大さじ1
小さじ2〜3
鶏ガラスープの素、ゴマ油 各小さじ1
作り方
Point!
◎ 茄子は塩水に漬けておくと、余分な水分を排出できるため、 調理時の油の吸収率を抑えることができます。 ◎ 酸っぱいのが苦手な方は、酢の量を調整してください。 ★ブログでは、より詳しいポイントや料理工程の写真も掲載しております。 http://ameblo.jp/leon-himari/entry-12030336375.html
  1. ・茄子は半分に切り、さらに縦半分に切る。
     塩水に漬けておく。
     (表面に格子状の切り目を入れるとgood)


    ・【中華ダレ】は合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、水気を軽く絞った茄子を入れ、皮面から焼いていく。
  3. 皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
  4. 茄子が焼けたら、お皿に盛り付け、【中華ダレ】をかける。

    上から、万能ネギを散らしてお召し上がり下さい。
120 2084
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