旨味もコクもましまし♪『むね肉 de ニラ味噌チーズつくね』
投稿日2017/08/28
更新日2017/08/28
調理時間15分
お安い鶏むね肉を使った スタミナおかず。 作り方は、もちろん簡単で 鶏むね肉をミンチ状にし あとは、ニラと調味料を 一気に混ぜて成形し フライパンで焼くだけ♪ 味噌とチーズ、そしてマヨネーズのコクで 鶏むね肉の旨味が増し 一気にガッツリ系メインに大変身♡ ちなみに、このまま食べても もちろん美味しいのですが 今の時期なら おろしポン酢で食べるのもオススメです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- ニラ1/2束
- A味噌大さじ2
- A酒、マヨネーズ、片栗粉、粉チーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。 ★粉チーズは、刻んだプロセスチーズで代用してOK。なければ、省いても大丈夫です。 ★タネがベタベタするときは、手に水をつけると成形しやすいです。 ★焼きあがったあと、タネに焼き色がついていなければ、火を強めて1分ほど焼いてください。 ★そのままでも美味しいですが、おろしポン酢を添えると、さらに美味しいです。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする(ある程度でOK!)。ニラは、5〜7mm幅のザク切りにする。
- 2
ボウルに、鶏むね肉・ニラ・A 味噌大さじ2、酒、マヨネーズ、片栗粉、粉チーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせ、6等分にして成形する。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ そのままでも美味しいですが、おろしポン酢をかけると、さらに美味しいです( ´艸`)♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
