主菜

漬け込み不要♪クリスマスにも♪『手羽先の梅オイスター唐揚げ』

Name: 漬け込み不要♪クリスマスにも♪『手羽先の梅オイスター唐揚げ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽先 6本; 梅肉ペースト、酒 各大さじ1と1/2; オイスターソース 大さじ1/2; 醤油、ゴマ油 小さじ2; にんにく（すりおろし） 1片; 溶き卵 1/2個分; 薄力粉 大さじ3強

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物18.8g
脂質32.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手羽先に下味を揉み込んで揚げるだけ♪漬けおきの時間がいらないので、バタバタ忙しい日にも最適♪ しかも、手羽先って、見た目も豪華になるので、ちょっと食卓が寂しいな...なんて時にも大活躍！また、今回の味付けは、『梅×オイスターソース』。これが意外な組み合わせだけど、めちゃくちゃ美味しい！揚げてしまえば、梅はほのかに感じる程度なので、梅が苦手な方も大丈夫ですよ♪

材料2人分

鶏手羽先
6本
A
梅肉ペースト、酒
各大さじ1と1/2
A
オイスターソース
大さじ1/2
A
醤油、ゴマ油
小さじ2
A
にんにく（すりおろし）
1片
溶き卵
1/2個分
薄力粉
大さじ3強

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏手羽先は、骨に沿って、1本切り込みを入れる。
2
ポリ袋を2枚重ね、鶏手羽先とA 梅肉ペースト、酒各大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、醤油、ゴマ油小さじ2、にんにく（すりおろし）1片を入れ、100回ほど手でよ〜く揉み込む。
3
②に溶き卵を入れ、よく揉み込み、薄力粉を入れて、更に揉み込む。
4
フライパンに揚げ油を170℃に熱し、③を皮面から入れる。時々上下を返しながら、6〜7分揚げる。ペーパータオルを敷いたバットに取り出し、余分な油を切ったら、出来上がり。
5
器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント

★ポリ袋は破れやすいので（特に手羽先は）、2枚重ねで使って下さい。 ★下味をつける時間を短縮するため、手でしっかり揉み込んで下さい。（汁気がなくなるまで）また、手で揉み込むのが面倒な方は、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジに入れ、600wで2分ほどチンしてもOKです。また、時間がある方は、軽く揉み込んだあと、10分ほど置いておくだけでOKです。