漬け込み不要♪クリスマスにも♪『手羽先の梅オイスター唐揚げ』
投稿日2017/11/24
更新日2017/11/24
調理時間15分
手羽先に下味を揉み込んで揚げるだけ♪漬けおきの時間がいらないので、バタバタ忙しい日にも最適♪ しかも、手羽先って、見た目も豪華になるので、ちょっと食卓が寂しいな...なんて時にも大活躍！ また、今回の味付けは、『梅×オイスターソース』。これが意外な組み合わせだけど、めちゃくちゃ美味しい！揚げてしまえば、梅はほのかに感じる程度なので、梅が苦手な方も大丈夫ですよ♪
材料2人分
- 鶏手羽先6本
- A梅肉ペースト、酒各大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A醤油、ゴマ油小さじ2
- Aにんにく（すりおろし）1片
- 溶き卵1/2個分
- 薄力粉大さじ3強
作り方
ポイント
★ポリ袋は破れやすいので（特に手羽先は）、2枚重ねで使って下さい。 ★下味をつける時間を短縮するため、手でしっかり揉み込んで下さい。（汁気がなくなるまで）また、手で揉み込むのが面倒な方は、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジに入れ、600wで2分ほどチンしてもOKです。また、時間がある方は、軽く揉み込んだあと、10分ほど置いておくだけでOKです。
- 1
鶏手羽先は、骨に沿って、1本切り込みを入れる。
- 2
ポリ袋を2枚重ね、鶏手羽先とA 梅肉ペースト、酒各大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、醤油、ゴマ油小さじ2、にんにく（すりおろし）1片を入れ、100回ほど手でよ〜く揉み込む。
- 3
②に溶き卵を入れ、よく揉み込み、薄力粉を入れて、更に揉み込む。
- 4
フライパンに揚げ油を170℃に熱し、③を皮面から入れる。時々上下を返しながら、6〜7分揚げる。ペーパータオルを敷いたバットに取り出し、余分な油を切ったら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡