冷めても美味しい♪『ムネ肉揚げ鶏のネギゴマ甘酢ダレ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  焼肉のタレ　
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  マヨネーズ　
  大さじ1
• A
  豆板醤　
  小さじ1
• A
  塩
  　少々
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• B
  万能ネギ
  50g
• B
  麺つゆ（3倍濃縮）、酢　
  各大さじ2
• B
  ゴマ油
  大さじ1
• B
  はちみつ、オイスターソース
  各小さじ2
• B
  白炒りゴマ、白すりゴマ
  各大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• 薄力粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大にカットする。A 焼肉のタレ　大さじ4、酒大さじ2、マヨネーズ　大さじ1、豆板醤　小さじ1、塩　少々、にんにくチューブ2〜3cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで15分ほど置いておく。 ・B 万能ネギ50g、麺つゆ（3倍濃縮）、酢　各大さじ2、ゴマ油大さじ1、はちみつ、オイスターソース各小さじ2、白炒りゴマ、白すりゴマ各大さじ2は、ボウルに合わせておく。

• 1

  むね肉をバットに取り出し、片栗粉大さじ2位をもみ込む。更に薄力粉をまぶす。

• 2

  揚げ油を熱し、①を色よく揚げていく。鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出す。

• 3

  B 万能ネギ50g、麺つゆ（3倍濃縮）、酢　各大さじ2、ゴマ油大さじ1、はちみつ、オイスターソース各小さじ2、白炒りゴマ、白すりゴマ各大さじ2が入ったボウルに、②を入れて、よく混ぜわせたら、出来上がり。

• 4

  お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

ポイント

◎鶏もも肉でも作れます。 ◎焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しています。 ◎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ◎麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ◎はちみつは砂糖でも代用可能です。 ◎衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。

作ってみた！

質問