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かつお節入り塩から揚げ【冷凍・作り置き】

10
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2018.10.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID367734

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シンプルな味付けですが、
かつお節の旨味が引き立ち、
お酒もご飯も進みます♪♪
冷凍保存も可能なのでストックしておくと重宝しますよ~。

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/4
A
にんにく(すりおろし) 小さじ2
B
片栗粉・薄力粉 各大さじ2
B
かつお節 2g
揚げ油 適量
作り方
Point!
・漬け込む時に塩を入れていますが、揚げたてのうちにほんの少し塩をふりかけると、鶏むね肉の美味しさが引き立ちます。 ・揚げ油の180度の見極めは、菜箸を揚げ油の中に入れ箸全体から細かい泡が出る時が170~180度(中温)になります。
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切り、
    ポリ袋にA

    酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4、にんにく(すりおろし) 小さじ2

    と一緒に入れ揉み込む。
  2. ①にB

    片栗粉・薄力粉 各大さじ2、かつお節 2g

    を加え、鶏むね肉にまんべんなくつけ、
    180度の揚げ油に入れ、きつね色になったらバットに上げて油をきる。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2018.10.26 07:25

うりんこさん、おはようございます(*^^*) すいません…主役のかつお節がすっかり抜けていました…お手間掛けて大変申し訳ありません。 訂正いたしました。そしてありがとうございます。

うりんこ。 さん
2018.10.26 07:17

かつお節はどこに入ってますか?

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