揚げずにお手軽！青のりおかかソース唐揚げ
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間20分
おかかと青のりとソース味の唐揚げです♪ 揚げずに作ることも出来るのでとってもお手軽！冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・550g
- Aかつお節大1パック・4.5g
- A青のり小さじ2
- Aウスターソース大さじ2
- Aオイスターソース・マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖大さじ1強
- A和風だしの素小さじ2
- B片栗粉大さじ5
- B薄力粉大さじ3
- 油大さじ2強
- きゃべつの千切りやプチトマトお好みで
作り方
ポイント
・テフロン加工の24㎝フライパンを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉：275g (A)かつお節：大1/2パック又は小1パック（2.5g） (A)青のり：小さじ1 (A)ウスターソース：大さじ1 (A)オイスターソース・マヨネーズ：各大さじ1/2 (A)砂糖：大さじ1/2強 (A)和風だしの素：小さじ1 (B)片栗粉：大さじ2と1/2 (B)薄力粉：大さじ1と1/2 油：大さじ1強 きゃべつの千切りやプチトマト：お好みで
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA かつお節大1パック・4.5g、青のり小さじ2、ウスターソース大さじ2、オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1、砂糖大さじ1強、和風だしの素小さじ2を揉み込んでそのまま10～30分置く。 バットにペーパータオルや紙を敷く。
- 2
10～30分置いたら、B 片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ3もポリ袋に入れて全体にまぶす。
- 3
＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ1強の油を熱し、１の半量を入れて弱めの中火で焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 油を足して、１のもう半量も同様にして焼く。（２人分の場合は1回でOK）
- 5
＜普通に揚げる場合＞ 鍋に油（分量外）を入れて160℃に熱し、１の半量を入れ、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 もう半量も同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK）
- 6
器に盛り、お好みできゃべつの千切りやプチトマトを添える。
443608
質問
作ってみた!
めいきち2022/08/31 21:57
ウスターソースがなくてお好みソースで代用したので甘めに仕上がりましたが…めっちゃくちゃおいしかったです！ちょっと駄菓子のような懐かしい感じも◎最近あまり食欲なかったんですけど、味見から手が止まらなかったです！！笑
「唐揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
