揚げずにお手軽！青のりおかかソース唐揚げ

鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA かつお節大1パック・4.5g、青のり小さじ2、ウスターソース大さじ2、オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1、砂糖大さじ1強、和風だしの素小さじ2を揉み込んでそのまま10～30分置く。 バットにペーパータオルや紙を敷く。

10～30分置いたら、B 片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ3もポリ袋に入れて全体にまぶす。

＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ1強の油を熱し、１の半量を入れて弱めの中火で焼く。

両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 油を足して、１のもう半量も同様にして焼く。（２人分の場合は1回でOK）

＜普通に揚げる場合＞ 鍋に油（分量外）を入れて160℃に熱し、１の半量を入れ、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 もう半量も同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK）

器に盛り、お好みできゃべつの千切りやプチトマトを添える。