揚げずにお手軽！青のりおかかソース唐揚げ

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  2枚・550g
• A
  かつお節
  大1パック・4.5g
• A
  青のり
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  オイスターソース・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1強
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ5
• B
  薄力粉
  大さじ3
• 油
  大さじ2強
• きゃべつの千切りやプチトマト
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA かつお節大1パック・4.5g、青のり小さじ2、ウスターソース大さじ2、オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1、砂糖大さじ1強、和風だしの素小さじ2を揉み込んでそのまま10～30分置く。 バットにペーパータオルや紙を敷く。

  
• 2

  10～30分置いたら、B 片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ3もポリ袋に入れて全体にまぶす。

  
• 3

  ＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ1強の油を熱し、１の半量を入れて弱めの中火で焼く。

  
• 4

  両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 油を足して、１のもう半量も同様にして焼く。（２人分の場合は1回でOK）

• 5

  ＜普通に揚げる場合＞ 鍋に油（分量外）を入れて160℃に熱し、１の半量を入れ、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 もう半量も同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK）

• 6

  器に盛り、お好みできゃべつの千切りやプチトマトを添える。

ポイント

・テフロン加工の24㎝フライパンを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉：275g (A)かつお節：大1/2パック又は小1パック（2.5g） (A)青のり：小さじ1 (A)ウスターソース：大さじ1 (A)オイスターソース・マヨネーズ：各大さじ1/2 (A)砂糖：大さじ1/2強 (A)和風だしの素：小さじ1 (B)片栗粉：大さじ2と1/2 (B)薄力粉：大さじ1と1/2 油：大さじ1強 きゃべつの千切りやプチトマト：お好みで

作ってみた！

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