＼むね肉＆揚げ焼き／揚げ鶏のマスタードマヨソースがけ
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間20分(漬け込み時間のぞく)
鶏むね肉でボリューム満点！ 揚げ焼きでOKな揚げ鶏のご紹介です^ ^ しっかり叩いて大きく伸ばし こんがり揚げたら 混ぜ合わせたソースをかけるだけ♪ 甘酸っぱく、コクのあるマヨソースが めちゃくちゃ美味しくて とってもオススメですよ😊✨ 鶏むね肉100g68円だったので 素材だけだったら2人分170円👀⁉️ お弁当にも良きです👍 良かったら作ってみて下さい♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 片栗粉適量
- Bマヨネーズ大さじ2
- B粒マスタード大さじ1
- Bはちみつ小さじ2
- Bしょうゆ小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●鶏肉はもも肉でもOK ●はちみつの代わりに砂糖でも代用可。少し甘さを調整して下さい。 ●しっかり叩いて繊維を壊すことで柔らかく仕上がります ●衣は隅々までしっかりまぶして下さい
- 1
鶏むね肉は厚い部分に包丁を入れて開き、ラップを被せ、麺棒でひと回り大きくなるまで叩く。
- 2
半分に切り、A 酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1を揉み込む。落としラップをし10分置いて、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を5㎜ほど入れて中火で熱し②を並べる。こんがり色付くまで両面揚げる。
- 4
B マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1は混ぜ合わせる。
- 5
鶏肉の油を切り、食べやすい大きに切ったら器に盛り、④をかける。
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長田知恵(つき)
料理家
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