水戻し不要♪『切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ』
- エネルギー165kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質9.5g
- 糖質12.3g
- 食塩相当量1.8g
野菜高騰時の救世主！ 切り干し大根とひじきを使った やみつき確定の梅だれサラダ。 また、切り干し大根は水戻ししないので 栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪ 見た目は地味だけど ボウルごと抱えて食べたくなること 間違いなしです( ´艸｀)
材料2人分
- 切り干し大根30g
- 芽ひじき（乾燥）5g
- 青じそ（せん切り）10枚
- ツナ缶1缶（70g）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各小さじ2
- A梅肉ペースト、ごま油各小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- いり白ごま大さじ1〜2
作り方
- 1
切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげてそのまま10分おく(水気は絞らない)。芽ひじき（乾燥）は、たっぷりの水で戻す。
- 2
ボウルに、切り干し大根・水気を切った芽ひじき・ツナ缶(油ごと)・A めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各小さじ2、梅肉ペースト、ごま油各小さじ2、レモン汁小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
全体が均一に混ざったら、青じそ（せん切り）・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせる。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
【レシピのポイント その2】 ★青じそは、なければ省いても構いません。 ★酸味が苦手な方は、レモン汁を省いてお試しください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2。 ★梅肉ペーストは、梅干し(中)1個で代用可能です。 ★青じそ及びいり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えます。
ポイント
★切り干し大根は、洗った時に付着した水分のみで戻します。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★ツナ缶は、蒸し鶏・カニカマ・ロースハムでも代用可能です。（蒸し鶏は、ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります！）
レシピID：190933
更新日：2017/09/11
投稿日：2017/09/11
作ってみた！
O2024/11/24 20:18
大葉がなかったので色がちょっと寂しくなっちゃいましたが、味は抜群です！もう何度もリピしてます♪ ほんとに簡単で美味しくて最高です😋✨
みー助2024/09/05 11:27
やばーい美味しい！！ 梅干し1個、太白ごま油に少しごま油垂らして使いました。 マヨネーズなしのサラダを食べたくて梅と大葉でサッパリ最高です☆ ずっと保存してたのに作らなかった事に後悔。。 本当にこの配合素晴らしい(ʘᗩʘ’)
ごんべす2024/03/29 18:50
大葉を入れる前の味見だというのに あやうくがっついてしまうほど美味‼️ とっても爽やかでポリポリ食感もいいですね😋 腸活もできて美味しいレシピを有難うございます✨
りょうままちか2020/01/13 19:54
代替材料のカニカマで家にあるものでできましたー＼(^o^)／油っぽいメインにさっぱりのサラダでめちゃ合いました！
Artistりか2017/09/11 13:56
美味しいやろうな〜と思いながら作りました。はまります。マジで旨過ぎのレシピでした。ごちそうさまでした(*ﾟ ∇ ﾟ )ウェ～イ
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