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水戻し不要♪『切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ』

5
サラダの
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2017.09.11

分類副菜

調理時間: 5分(しばらく置く時間を除く)

ID190933

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

野菜高騰時の救世主!

切り干し大根とひじきを使った
やみつき確定の梅だれサラダ。

また、切り干し大根は水戻ししないので
栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしです( ´艸`)

サラダ レンジ ごま 梅雨 野菜 梅干し 大根 切り干し大根 レシピ レモン 栄養 青じその葉(大葉) ツナ缶 お弁当 ささみ ペースト 千切り 作り置き ポン酢 ごま油 ひじき

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材料2人分
切り干し大根 30g
芽ひじき(乾燥) 5g
青じそ(せん切り) 10枚
ツナ缶 1缶(70g)
A
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ 各小さじ2
A
梅肉ペースト、ごま油 各小さじ2
A
レモン汁 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
いり白ごま 大さじ1〜2
作り方
Point!
★切り干し大根は、洗った時に付着した水分のみで戻します。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★ツナ缶は、蒸し鶏・カニカマ・ロースハムでも代用可能です。(蒸し鶏は、ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)
  1. 切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげてそのまま10分おく(水気は絞らない)。芽ひじきは、たっぷりの水で戻す。
  2. ボウルに、切り干し大根・水気を切った芽ひじき・ツナ缶(油ごと)・A

    めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ 各小さじ2、梅肉ペースト、ごま油 各小さじ2、レモン汁 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 全体が均一に混ざったら、青じそ・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせる。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪
  5. 【レシピのポイント その2】

    ★青じそは、なければ省いても構いません。

    ★酸味が苦手な方は、レモン汁を省いてお試しください。

    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

    ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2。

    ★梅肉ペーストは、梅干し(中)1個で代用可能です。

    ★青じそ及びいり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えます。
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コメント・感想 Comment
田村りか*ランチョンマット さん
2017.09.11 13:56

美味しいやろうな〜と思いながら作りました。はまります。マジで旨過ぎのレシピでした。ごちそうさまでした(*゚ ∇ ゚ )ウェ~イ

Yuu
Yuu さん
2017.09.12 03:34:49

りかさーん♡すごい!早さにびっくりでした〜。でもでも、とっても嬉しかったです♪いつも、本当にありがとうございます♡そして、こちらのレシピ、お気に召してくださったようで、涙ものです〜!!私も、味見でめちゃくちゃ食べました。笑

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