重ねて放置♪お肉柔らか『鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
似たレシピ

2017.10.20

分類主菜

調理時間： 20分（下味をつける時間を除く）

ID203036

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

鶏むね肉をサッと焼いたら
あとは、白菜をギューギュー押し込んで
蓋をして10分蒸し焼きにするだけ♪

トロントロンに煮込まれた白菜は
味がしみしみでうまうま♡

鶏むね肉もパサつくことなく
旨味がましましに♪

淡白な食材同士の掛け合わせですが
立派にメインをはれますよ( ´艸｀)

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

重ね煮フライパン梅雨中華煮肉蒸し焼き鶏肉酢はちみつ中華生姜白菜ささみごま油鶏むね肉オイスターソース

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
	白菜	1/4株（400g）
A	酒	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1/2
A	砂糖	小さじ1
A	しょうがチューブ	1〜2cm
B	めんつゆ（3倍濃縮）、オイスターソース	各大さじ1.5
B	鶏ガラスープの素	小さじ1
	片栗粉	大さじ3
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

★一旦冷まして温め直しても、鶏むね肉は固くならないので、朝作って→夜温め直して食べるというのもOKです。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。 ★オイスターソースは、しょうゆ大さじ1/2・はちみつ（または砂糖）小さじ1/2・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。白菜は、手でちぎる。
ポリ袋に鶏肉とA
酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm
を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくまるまで、よく揉み込む。
フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、上に白菜を乗せる。B
めんつゆ（3倍濃縮）、オイスターソース各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1
をまわしかけ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。(蓋は完全に閉まらなくてOK!ぎゅっと一度上から押さえてください♪)
蓋を開け、全体を混ぜ合わせたら、できあがり。
器に盛って、お召し上がりください♪
《ポイント》

★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉の場合は、下味の砂糖は不要です。)

★フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてOK。時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

★白菜を洗った後の水気は、軽く切る程度でOKです。

★白菜は、できるだけ葉の部分を多く使うと、美味しく仕上がります。

★白菜は、芯の部分が多いと、蒸し焼きしている途中で、水分がなくなる可能性があります。その場合は、水を1/4cupほど足してください。