作りおきやお弁当にも♪『むね肉 de 味噌マヨチーズつくね』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌、酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をとり、7〜8mm幅にスライスする。さらに細かく刻み、上から包丁で軽く叩く。

  
• 2

  ボウルに1・A 片栗粉大さじ2、味噌、酒、マヨネーズ各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、ピザ用チーズ30gを入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を8〜10等分にして、丸めて並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 5

  《ポイント》 ★しっかり味ですので、作り置きされない方や、薄味がお好みの方は、調味料やピザ用チーズを気持ち少なめに加えてください。

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★タネがまとまりにくい場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。 ★タネは崩れやすいので、焼く前にぎゅっと手で押さえて成型してください。また、焼いている途中は、あまり触らないこと♪ ★焦げやすいので、火加減と焼き時間には十分ご注意ください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問