油は大さじ2♪『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間15分
油は大さじ2のみ♪ 鶏むね肉を使った 和風焼きからあげ。 鶏肉は、ミンチ状にするので 肉肉しい食感になり 男性ウケもバッチリ♪ また、冷めても美味しい しっかり味なので 作り置きやお弁当にも最適ですよ！ ★フォローやクリップ、またメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A片栗粉大さじ4
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖、和風だしの素各小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ2
作り方
ポイント
★焼いている間はあまり触らないように♪ ★焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分ご注意ください。 ★冷めても美味しいように、しっかりめの味付けです。薄味（減塩中）の方は、調味料の量を減らして（8割ぐらいで）お試しください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏肉は皮をとり、5mm幅のそぎ切りにする。さらに細かく刻み、包丁で軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
- 2
ボウルに1・A 片栗粉大さじ4、しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）大さじ1を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。さらに残りのなたね油をまわしかけ、中火にかけ、3〜4分ほど焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。最後に火を強め、表面をカラッとさせたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。
- 6
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。 ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★タネは、丸めずに、スプーンで落としてもOKです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
