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重ねて7分♪旨味凝縮♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』

副菜

重ねて7分♪旨味凝縮♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』
  • 投稿日2017/11/13

  • 調理時間10

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フライパンに材料を重ねたら あとは、7分蒸すだけ。 じゃこの旨味と かつお節の旨味を吸った白菜 そして、ジュワッと油揚げが 最高に美味しいーっ! また、ポン酢で蒸すので あと味さっぱり( ´艸`) これは、やみつきになること 間違いなしですよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

材料2人分

  • 白菜
    300g
  • 油揚げ
    1枚
  • A
    ちりめんじゃこ、ポン酢じょうゆ
    各大さじ3
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • かつお節
    2袋(6g)

作り方

ポイント

★油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。 ★かつお節は、香りを生かすため、火を止めてから加えてください。 ★味つけは、しっかりめです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。油あげは、縦半分に切り、さらに1cm幅にカットする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに白菜→油揚げの順に乗せA ちりめんじゃこ、ポン酢じょうゆ各大さじ3、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回しかける。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。

    工程写真
  • 4

    器に盛って、お召し上がりください。

    工程写真
レシピID

210868

「油揚げ」の基礎

「白菜」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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