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    主菜

    重ねて時短♪男子も喜ぶ♪『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

    • 投稿日2017/12/17

    • 更新日2017/12/17

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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    6888

    鶏むね肉とキャベツを使った 男子もお子様も喜ぶガッツリメイン! フライパンで焼いて オーロラソースを絡めるだけなので とーっても簡単! また、お野菜は お肉に重ねて蒸し焼きにすることで 火の通りが早くなり時短にも♡ マヨの旨味とコク そしてケチャップの酸味で お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ! ★いつもありがとうございます♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • キャベツ
      200g
    • しめじ
      1袋
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • B
      マヨネーズ、ケチャップ
      各大さじ2
    • B
      酒、砂糖
      各小さじ2
    • B
      しょうゆ、コンソメ顆粒
      各小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。また、なければ省いても構いません(その代わり、キャベツを多めに入れてください♪) ★蒸し焼きにしたあとは、炒めすぎないように♪長々と炒めていると、野菜から水分が出て、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました

    • 1

      鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。キャベツは、手でちぎり、しめじは、石づきをとってほぐす。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に、鶏肉・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      2に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンにオリーブオイルを広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、キャベツ→しめじの順に重ねる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      蓋をあけて、全体をサッと炒め、合わせたB マヨネーズ、ケチャップ各大さじ2、酒、砂糖各小さじ2、しょうゆ、コンソメ顆粒各小さじ1を回し入れる。全体にからめるように、再度炒め合わ、最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。

      工程写真
    • 6

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 7

      《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★キャベツの葉は、外側の硬い部分が適しています。

    レシピID

    221568

    質問

    作ってみた!

    • 874590
      874590

      2024/01/25 21:06

      胸肉でも柔らかく、味付けも凄く美味しかったので、また作りたいです。
    • あすか
      あすか

      2023/07/24 18:25

      鶏むね肉が柔らかくて凄く美味しかったです😊 また作ります🐓
    • きらら
      きらら

      2023/05/19 21:31

      オーロラソースが美味しかった!
    • きゃらうぇい
      きゃらうぇい

      2022/08/26 09:12

      ケチャップがアウトの家人がいるのでケチャップ抜きで試してみましたが これはこれで美味しかったし 次女もヤミツキの模様(⁎˃ᴗ˂⁎)♡⤴︎⤴︎ 次女と二人だけのときに正規のレシピで再チャレンジですo( ^-^ )o
    • mirising
      mirising

      2022/01/06 08:17

      豚肉で作ったんですが美味しかったです!今度はちゃんと鶏肉で!笑

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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