重ねて時短♪男子も喜ぶ♪『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』
投稿日2017/12/17
更新日2017/12/17
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉とキャベツを使った 男子もお子様も喜ぶガッツリメイン！ フライパンで焼いて オーロラソースを絡めるだけなので とーっても簡単！ また、お野菜は お肉に重ねて蒸し焼きにすることで 火の通りが早くなり時短にも♡ マヨの旨味とコク そしてケチャップの酸味で お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ！ ★いつもありがとうございます♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- キャベツ200g
- しめじ1袋
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bマヨネーズ、ケチャップ各大さじ2
- B酒、砂糖各小さじ2
- Bしょうゆ、コンソメ顆粒各小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 粗挽き黒胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
★しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。また、なければ省いても構いません（その代わり、キャベツを多めに入れてください♪） ★蒸し焼きにしたあとは、炒めすぎないように♪長々と炒めていると、野菜から水分が出て、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました
- 1
- 2
ポリ袋に、鶏肉・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、キャベツ→しめじの順に重ねる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋をあけて、全体をサッと炒め、合わせたB マヨネーズ、ケチャップ各大さじ2、酒、砂糖各小さじ2、しょうゆ、コンソメ顆粒各小さじ1を回し入れる。全体にからめるように、再度炒め合わ、最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★キャベツの葉は、外側の硬い部分が適しています。
221568
質問
作ってみた!
mariko2024/11/03 23:46
むね肉が柔らかくて、パサパサしなくて、オーロラソースも美味しかったです！好きなキノコ色々入れちゃいました♪また作りまーす😆 息子も私が聞く前に「美味しい」って言ってくれて、とっても嬉しかったです😊💖
9918822024/03/31 21:32
作って見ました。鶏むね肉も柔らかくて、オーロラソースも美味しかったです。- 874590
2024/01/25 21:06
胸肉でも柔らかく、味付けも凄く美味しかったので、また作りたいです。 
あすか2023/07/24 18:25
鶏むね肉が柔らかくて凄く美味しかったです😊 また作ります🐓- きらら
2023/05/19 21:31
オーロラソースが美味しかった!
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
